7 Marzo 2011
Preparación:
Encender el horno a temperatura de 180º .
Batir el azúcar con la manteca blanda. Luego agregar los huevos y la esencia.
Incorporar ar a la preparacion la harina y la leche intercalándolas.
Cocinar en horno a 180º durante 30 min.
7 Marzo 2011
Preparación:
En un recipiente batir la mantequilla con el azúcar, agregarle uno a uno los huevos, la harina cernida con el polvo para hornear y la cocoa. Incorporar la leche y la vainilla, seguir batiendo hasta integrartodo completamente.
En un molde engrasado, verter la mezcla y llevar al horno durante 30 o 45 minutos a una temperatura de 250°C. Dejar enfriar antes de desmoldar.
Decorar a gusto con crema chantilly o betún de chocolate.
7 Marzo 2011
Preparación:
En un molde para flan, poner el azúcar a caramelizar a fuego lento.
Licuar el maíz con la leche evaporada por unos 4 a 5 minutos para que se trituren bien, colar y poner de nuevo en la licuadora. Agregar los demás ingredientes y licuar hasta tener una crema homogénea.
Volcar la crema el el molde acaramelado y hornear por una hora a 360º a baño de maría, o hasta que al entroducir un palillo salga seco y el flan esté firme.
Desmoldar y llevar al refrigerador. Servirlo con un poco de helado de vainilla y una fresa de adorno.
7 Marzo 2011
Preparación:
Colocar la harina en la mesada y realizar un volcán. Incorporar la levadura, luego incorporar el agua fría, amasar, incorporar la sal en forma de lluvia y luego el aceite de oliva.
Amasar 10 minutos, bollar y reposar en heladera, cubierta con papel film (puede dejarse de un día para el otro).
Para la cubierta, colocar en una sartén el aceite, el ajo picado, los mariscos y espolvorear con perejil picado, sal y pimienta. Cocinar un par de minutos.
Estirar a mano el bollo hasta que tome temperatura ambiente.
Estirarlo de la forma deseada y colocar en la parrilla; cocinar de un lado y girar.
Cubrir con la salsa de tomate, y sobre ella, colocar los mariscos; espolvorear con perejil y cocinar un minuto. Servir caliente.
7 Marzo 2011
Para hacer que una pierna de cordero esté más sabrosa puede hacerse lo siguiente con una jeringuilla, inyecta en la pierna antes de cocinarla, en varios sitios, vino blanco o coñac.
7 Marzo 2011
Si quieres evitar que te lloren los ojos, dejalas en la nevera unas horas y no te haran lloran cuando las intentes picar
7 Marzo 2011
Preparación:
Lavar los champiñones, escurrirlos y separar las cabezas de los tallos. Mezclar el aceite con sal, pimienta y la salsa inglesa. Agregar los champiñones y dejar macerar durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, retirar y picar los tallos.
Desmenuzar el roquefort con un tenedor, agregar los tallos picados, las nueces, el coñac y sal. Rellenar las cabezas de los champiñones en forma abundante. Ponerlas con la parte rellena hacia arriba en una asadera ligeramente enmantecada. Distribuir por encima una cda. de manteca derretida y gratinar en el horno hasta que estén tiernos. Pasar a una fuente y servir de inmediato.
7 Marzo 2011
Preparación:
Lavar los champiñones y secarlos. Ponerlos en una sartén con el coñac y cocinar a fuego lento. Cuando estén tiernos, agregarles los camarones. Mantener al calor.
Derretir la manteca en una cacerola. Agregar la harina y cocinar removiendo con una cuchara de madera. Incorporar la leche y seguir removiendo hasta que hierva unos minutos y se espese la salsa.
Sazonar a gusto y mezclarle la crema de leche, el queso, las yemas, el cebollín, los camarones y los champiñones.
Volcar todo en una fuente para horno enmantecada. Gratinar en el horno durante 10 minutos y servir de inmediato.
